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1) Formaggi produzione locale
2) Antipasto trittico composto al piatto e guarnito con riccioli di sfoglia e
ortiche
3) Cavatelli santacrocesi al ragų con finocchietto selvatico di guarnizione
4) Cestino di chitarrina santacrocese agli asparagi campestri con mazzetti di
asparagi al porro e petali di carote di guarnizione
5) Agnello vissano porchettato al sale aromatico con costolette di agnello
impanate con contorno di delizie dell'ortolano stufate alla maggiorana
6) Composta di treccia santacrocese, caciocavallo, pecorino e pera arrosto al
miele di millefiori accompagnato da liquore al basilico
7) Tomino di ricotta caprina all'amarena con base di mosto cotto e amaretto
della casa accompagnato con liquore di prunus spinosa
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